するめいかのサイズに決まりがあるのを知ってました?

産地によるが基本は5kg箱の入数

 1箱の入数で約5kgが基本形。但し産地や漁港で異なる場合があります。

  小さいサイズ  

↑ バラ
  40入 ・・・小さくやすい。
  30入 ・・・少し小粒。春先の基本はこれ。100円が魅力的。柔らか目煮付けによい。
  25入 ・・・若干大きい。秋口の基本はこれ。平均して130円前後 塩辛
↓ 20入 ・・・確かに大きいなという大きさ。高値になり勝ち。肉厚。刺身・塩辛によい

大きいサイズはやはりお値段も高い

大きいほうが身が厚く価値あるのですが、いかんせん高値になりがちです。
小さなサイズは身も柔く煮付けにしてもフライにしても柔らかくて美味しいよ!
刺身にするなら十分もとが取れるのですが、一般的には30入ないしは25入が中心になります。100円売りができるため。

お店の人に何バイ入ですか聞いても何の問題もありませんので、ぜひきいて大きさの参考にしてください。

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