6月の美味しい魚 〜いさき

6月はいさきが美味しい時期。

北陸ではなかなか馴染みなくて売りにくい魚です。

しかし他で美味しい魚は北陸でも美味しいはずだという特に根拠もない自信を持って市場で買い付けし、売場に並べるようにしています。(笑)

いさきを三枚おろしにしてみると、

三重産いさき

すごく脂がのっているでしょう!見ただけでおいしさがわかりますね。

塩焼きも美味しい魚ですが大きなサイズはやはりお刺身にするのがオススメです。

お刺身にすると、

いさき刺身

やっぱり6月に美味しい魚はあじかこのいさきですね!

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