3月から真いわしは痩せて美味しくなくなる!




金沢北陸での話。いつもいわしがやせてくる時期がある。

いつだっただろうか?考えるが実際その時期になってみないとわからなかったりする。

今年はしっかり覚えていたのでちゃんと書き残しておくことにします。

そろそろほっそりした個体がチラホラで始めています。

上の写真の真いわしはそこまでカスカスというわけではないが脂がない。

写真を見てわかるだろうか? 脂がないというのが。

これがわかると上級者ということになります。




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