まて貝が待てない!




みなさん、こんにちは。お魚食べてますか!

3月ももう終わりですね。相変わらず新型コロナウィルスの猛威が弱まらず大変な状況が続いています。今第二波が来るのかと言ったところでしょうか?

この状況で何ができるのかと言うことなんですが、こう言う時期だからこそ私自身の生涯のテーマ「魚の美味しさ」を粛々と伝えていかせてもらおうと思います。

ところで3月といえばいろんな貝の水揚げが増える時期。

まて貝もそろそろではないでしたか?! よく潮干狩りで穴に塩を摘んで入れている光景写真を見たような気がします。

あいにく金沢北陸はまて貝が獲れないため(正確に言うと少ない?!)あまり馴染みがなく、店に置いたところでなかなか売れる物ではないですが、やはり季節品を大事にしたい私としては市場に入荷があれば即刻入れたいのですね。なかなか見ないですね。

以前「まて貝のお刺身」というテーマで記事も書いたのですが書いていて何も刺身で食べなくてもいいんじゃないかと思ってしまいました。火を通した方が美味しいのではないかという素朴な思いが生じたのでYahoo!ブログの終了とともにその記事もそのまま葬りましました。

今回というか手に入ったらは「まて貝のパスタ」作ろうと思っています。

今しばらくのおあずけですね。




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