丸あじ







<別称・地方名>

マルアジ

<別称・地方名>

アオアジ、ムロアジ

<分類>

スズキ目アジ科ムロアジ属

<主な産地>

全国各地

<流通状態>

真あじに混じる

<用途・食べ方>

刺身、寿司、塩焼き、煮付け、ムニエル、フライ どんな料理も可能

<オススメ料理法>

バター焼き、ムニエル

<価格帯 − 通常小売価格(税抜き)>

商品価値低いので値段は二束三文

<基本情報>

  • 日本海側ではあまり流通しない
  • 太平洋側の方が多いかも
  • 商品価値は低い
  • 魚のない時に丸あじとして箱で入荷してた。
  • 最近は単独の入荷は市場で見ない。
  • 刺身にもなると思うが基本しない
  • 真あじの中に混じる
  • 見分けがつかない人多い
  • 触ると丸いのがわかる
  • 腹の縦の線がはっきりしているのでわかる
  • ゼイゴが短い。
  • くさやの原料と

<知っ得っ!情報>」

  • 商品価値低いのでパックに混じっていたら買わない

<セールスポイント>  

  • なし 

<魚屋の本音>

  • 真あじがあるのにわざわざ丸あじを買うことはないと個人的には思う
  • 慣れてない人が詰めるとそのままパックで出てくるので面倒くさい。
  • 三枚おろしにすると雰囲気が違うので気付く人もいる。
  • パートさんで丸あじと真あじの区別がつくようになったら大したもの
  • やはり手にすると真あじと違うのがわかる
  • 気付いたら真あじと交換するのが基本
  • まじりの丸あじは基本廃棄
  • 三枚おろしにして真あじに混ぜる人もいるがきっちりしてる人は少なくとも区別する

<ギャラリー>  

追加情報あればは都度更新します。







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