春先、鮮魚対面に立っているとよく質問されるのが、 「貝は水から茹でるの？それとも沸騰したお湯の中に入れる方がいいの？」 ということです。 貝のお味噌汁を作る時など確かに迷うことがありますね。 果たしてどちらが正解なのでし … 続きを読む 貝は水から入れるといい出汁でるの？それともお湯から入れる？