柳ばちめ(ウスメバル)







4〜5月が最盛期。特に5月のGW明けはかなり相場も安くなる。6入りの大きなサイズが市場価格でk 1,000〜1,300円ほど小売価格では680円ほどだと売りやすくなる。

塩焼きが一番人気。刺身・寿司にしても美味しい。

刺身は身がシコシコしてしっかりしている。白身の中でも最高峰の美味しさ

柳ばちめの皮を剥いた状態

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