岩だこ　5月の魚介類

名称：

岩だこ　

産地：

能登

用途・食べ方：

塩茹で、煮付け、唐揚げ、たこ焼き

価格帯　− 通常小売価格（税抜き）

• １００gあたり１８０円くらいが普通の値段
• すみを抜いて調理済みの状態にしたものg２５８円ほど

知っ得！情報：

• 柔らかく茹でるには重曹や炭酸水を使うとよい。
• 煮すぎるとかたくなる。
• 茹でると歩留りは６０％もあれば良い方
• おすすめはボイルして酢味噌が美味しい。
• 真だこの地方名という説ある。

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