高知の「ブリぬた」を金沢で作ってみた【TV紹介】どんな食べ物？作り方は？ へのコメント https://sakananosa.com/about-fishes/yellowtail/whats-source-on-the-yellowtail-sashimi/ 魚を捌く！おいしく食べる！満開の笑顔を咲かす！ Wed, 23 Oct 2024 11:46:44 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 リッキー より https://sakananosa.com/about-fishes/yellowtail/whats-source-on-the-yellowtail-sashimi/#comment-20 Fri, 26 Mar 2021 11:53:01 +0000 https://sakananosa.com/?p=4493#comment-20 文月 への返信。

文月さん、貴重の情報ありがとうございます。
ギノー味噌の土佐ぬたがよく使われるんですね。
魚はやっぱり地域によっていろんな食べ方があるんですね。
北陸ではわさび醤油しかないので
このヌタ食べたときは本当に美味しいと思いました。

すまき初めて聞きました。とても興味あります！
調べてみますね！

これからもご愛顧のほどよろしくお願いします。

]]> 文月 より https://sakananosa.com/about-fishes/yellowtail/whats-source-on-the-yellowtail-sashimi/#comment-19 Thu, 25 Mar 2021 00:52:17 +0000 https://sakananosa.com/?p=4493#comment-19 土佐国（高知）のスーパーでブリの刺身を買うと、ほぼ確実に「ギノー味噌　土佐のぬた」が入ってますよ
（シイラとかの刺身に付いてくる事も）
わさび＋醤油だとむつこい
ヌタだとあっさり

後、「すまき　高知」でぐぐるとかまぼこの棒状のやつが出てきます
（高知にしかないみたい）
実際の大きさは、親指程度＋10cm程
かまぼこより柔らかくて、かまぼこより味の薄い番

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