甘海老を干物にしたらどんなものが出来上がるんだろう？

新鮮な甘海老を干物にする技術があります。日本海側の高速道路のＳＡなどで販売もされたりしていますが、なかなか難しいです。

まず鮮度のよくないものは頭の周りから黒ずんできます。

純粋にこの商品は需要があるのだろうか？そもそも悩んでしまいます。

１袋でも６百円前後する結構高いもの。手間を考えれば当然だと思いますがだしとりだけで使えるところはなかなかないかもしれない。

いずれにしても高級食材を扱える高級店での提供になると広がりも見えない。

こういう商品についてどう考えたらいいのか悩んでいます。

実際売ったこともありますがなかなか売れなかったです。

ガス海老も含めたりしてもう少し考えてみたいと思います。