ぶりがおいしい季節ですね！ リッキーはぶりを煮付けにするときは必ず「ぶりアラ」を使います。 逆に身を煮付けにすることはほとんどありません。 実際そういう人も多いと思います。 頭ごとも煮付けにした方が深い味わいが出るいうか … 続きを読む ブリアラの正しい割り方【捌き技術】意外と知らない包丁の使い方