水魚（ゲンゲ）　コラーゲンたっぷり全身ゼラチン質で覆われた底曳魚　秋冬の魚介類

2020.09.13

一般的には非常に珍しい姿をした魚だと思います。ただ、北陸地方では底曳漁で獲れる魚として馴染み深い魚です。いわゆるゲンゲンボウのことです。といってもなんのこっちゃという感じでしょう。ゼラチン質に覆われたこの魚はコーラ...