金沢の市場にもたまにソウダガツオが並びます。 日本海側ではカツオがあまりとれないためこのソウダガツオについてもよく知っている人は少ないように思います。 上の写真のように背中の後半部分にサバの模様があるカツオがソウダガツオ … 続きを読む ソウダガツオ（ヒラソウダ）　刺身にするときは注意が必要⁈