だいもんさん、コメントありがとうございます。

確かにご指摘の通りカニビルの卵がつくかつかないかという問題とカニが成熟してるかどうかの問題は全くイコールではありませんね。成熟してないカニにもカニビルはつくことありますからね。その意味で記事中に誤解を招く表現があるとすればお詫びして訂正したいと思います。

ただ、通販はわかりませんが対面販売で長年カニを扱っている経験からするとカニビルの卵がたくさんついたカニは成熟していて身も詰まっていることが多いのも事実です。そういうカニを選んでいただきたいとも思っています。

身の詰まったカニ選ぶ際一番の決めてはカニの重さだと思います。あと色目でほぼほぼ判断がつきます。
その判断材料の一つとしてカニビルの卵がたくさんついているというのもあっていいのかなと個人的に思っています。
その表現方法が今回ちょっと悪かったと反省しています。

あと、「販売業者がカニビルを取る手間を省きたい」というのはないのかなあと思います。そもそもカニビルの卵はとっていけないと思っています。なぜならカニビルの卵をとると跡が汚く残って商品にならなくなるからです。

要は販売者がちゃんと身の詰まったカニを責任持ってお渡しすることが大事なんだと思います。
じゃあ身の詰まってないカニどうするのかというとそれをチャンと明示して安く売ればいいだけです。

だいもんさんの今回の鋭い問題提起のおかげでよりカニのこと、記事の表現方法をあらためて考えるいい機会になりました。
非常に感謝しております。
またご不明な点ありましたらコメントしていただけると幸いです。

長文になりましてすみません。

リッキー