金沢市場ではたまに並ぶシゲダラ。結構マニアックな魚です。身がきれいなので昆布〆めなどに使われます。持っていく人は決まっている魚です。 見た目タラみたいだけど尾がうなぎみたいな感じで特徴あるので気になっていました。 たまた … 続きを読む シゲダラ（ヒゲダラ、ヨロイイタチウオ）【底曳魚】小さな魚屋さんがこっそり買い付ける魚