久しぶりに市場でナイルパーチのフィレを見たので投稿します。 かつて安い頃はよく使われたこのナイルパーチ今はそこそこいいお値段になっているようです。 金沢名物焼魚色付けや漬魚の切り身として加工業者を中心に頻繁に使われていた … 続きを読む ナイルパーチ　かつては沖スズキと呼ばれた外国産の人気切身魚　【代用魚の代表格】