あからばちめは煮付け、塩焼きがおいしい能登の魚です。 北陸とくに金沢では庶民の味として絶大な人気があります。 一般的には「ハツメ」といわれます。 他の土地ではあまり馴染みのない魚です。 金沢ではアジやサバより売れるんです … 続きを読む あからばちめってどんな魚？どんな料理がおいしい？【市場のプロが解説】