イシモチ(シログチ) 高級蒲鉾の原料になる魚!
北陸でイシモチと呼ばれる魚は標準和名シログチです。 クセのない白身でそれなりにおいしく買いやすい魚です。 韓国料理にも使われることが多いです。 鹿児島方面からの入荷が多いが最近は入荷が少ない。 能登でも獲れたりします。 … 続きを読む イシモチ(シログチ) 高級蒲鉾の原料になる魚!
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