チカメキントキ【深紅の魚】金沢では金八と呼ばれ刺身、干物が人気!

金沢で金八、金八鯛の名前で流通している魚。 鯛とついたりしますが鯛とは別の種類です。 鮮やかな深い赤色は非常に目を引きますが、どちらかというとB級魚扱いになるのでしょうか? 太平洋側で有名な(本)金目鯛と比べても市場価値 … 続きを読む チカメキントキ【深紅の魚】金沢では金八と呼ばれ刺身、干物が人気!