高級珍味好きにはこの「クチコ」は外せないでしょう。 クチコは成熟したナマコの卵巣を塩して干したものです。 「このこ」とも呼ばれます。 手作りで丁寧に作られます。 高級珍味とされ、ひとかみするだけで濃厚な旨味と味わいが口の … 続きを読む 【最高級珍味】クチコ　〜奥能登に伝わる手作りの技　日本酒のアテに最高！