水産部門に配属されて1,2年たつと技術的にはなんとかなってくると思います。 天然真鯛を三枚おろしにしたり、天然スズキを刺身用に皮をむいたりできていると思います。 鯖の三枚おろしや塩鮭の切身までできているかもしれません。 … 続きを読む 鮮魚の売上高【鮮魚の計数】構造を理解して売上UP！　シリーズ第1回