鮮魚店にいると魚を調理してほしいと持ち込まれることがあります。 特に夏から秋口にかけて増えるようです。 もちろん一般的には調理依頼を受け付けるという流れになるのでしょうが実際通常の業務もあることなのでどこまで受け付けてい … 続きを読む 魚の持ち込み対応基準【小売店向け】どこまで捌き調理を受ければいいのか？