今回は鮮魚仕入方法について極意を伝授したいと思います。 実際リアルに使える技ですのでぜひ参考にしてみてください。 そのお店の魚の鮮度がいいか悪いかはバイヤーの仕入れで決まります。 そこがしっかり機能してないと店全体の評判 … 続きを読む 鮮魚の仕入れは人で買え！【買付の極意】中途半端な品定めでは損をする！