なぜ魚をおろすとき「二枚おろし」にするのでしょうか？ 三枚おろしにした方が骨がなくいいと思いません？ 骨があったら食べにくいですし骨をとってあるほうが食べやすいはずです。 なのに二枚おろしという調理方法があるというのは何 … 続きを読む 「二枚おろし」にするメリットはなに？【魚調理の初歩の初歩】三枚おろしとの使い分け