カレイの頭の取り方

人によってカレイの頭トリの仕方が違います。

写真でいうと上のカレイの頭の取り方が正解。

下のカレイの頭とりは真横にとっていますが、これではカケラの部分がなくなってしまうことなのでそのぶん損した感じになります。

お客さんもちゃんとみています。下のような頭の取り方をする人のところには次から行かないと思います。頭取るときは斜めに取る用に心掛けてください。

真横にとってはダメです。

自分の作業を自覚していない人も多いです。

近くにいたらその人に言ってあげてください。

ちゃんと考えればわかるでしょ！と。