魚を捌いた後の骨をどうしているでしょうか？ 魚を食べた後の骨をうまく活用できないものでしょうか？ 魚の骨もそのまま捨ててしまうのはもったいないです。 栄養価も高そうなのでなにかおいしい食べ方はないのでしょうか。 今回は魚...

いきなりですがおせち料理にマグロが入ってないことご存知でした？ もちろん刺身が入ってないのはしょうがないと思います。 ただマグロの場合、煮付けにもできますし、燻製もできるはずです。 でも不思議なことにマグロ料理がおせち料...

魚の捌き方を指導しているリッキーです。 今回はライザップのやっているクッキングレッスン（料理教室）についてその料金が高いかどうかについて捌きのプロの目で見極めてみたいと思います。 ＞＞【ライザップクック】公式ページ 今ま...

蒸し暑くなると、さっぱりしたものが食べたくなるものです。 魚の場合、酢でしめるという料理方法があります。 いわゆる酢〆、酢締めにするとおいしい魚です。 今回あらためて酢でしめたらおいしい魚にはどんなものがあるか見ていきま...

魚料理を楽しむのにワインの存在は絶対必要なものだと思います。 気の利いたワインをピンポイントで選べるようになれば魚料理ももっと楽しめるのではないでしょうか？ 思い切ってワインの専門の教室やスクールに通ってみるのもいいかも...