魚屋の掛け声テクニック９選【対面販売】活気ある売場作りのポイントはコレ！
魚屋らしい掛け声ってありますね。 「いらっしゃい！いらっしゃい！」 とか 「今日のサバいいですよ！」 など。 いわゆる「威勢のいい掛け声」です。 いずれも発声の終わりを短く切るのがポイントです。 ただ鮮魚対面での掛け声に...
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魚対面販売プロ技鮮魚対面売場の攻略法【生鮮食料品店のゲームチェンジャー】生き残りをかけた救世主となるか！
鮮魚部門で鮮魚対面売場は魚屋のイメージを印象付ける最重要コーナーといえます。 ここが機能すると鮮魚売場の全体のイメージを上げくれて、お客さんを引き寄せてくれるいわゆるマグネット売場になります。 鮮度感をアピールでき、刺身...
魚対面販売プロ技【鮮魚対面】魚を買いたいと思わせる絶妙トーク力、テクニック集 最後の殺し文句はコレ！
鮮魚対面販売で頑張る人たちにアドバイスです。 SNSやLINEで交流している人達をみると鮮魚対面をやっている人多くてそれぞれに悩みがあるようです。 その方々への情報提供の場となればと思い鮮魚対面に関するノウハウを公開した...
魚対面販売プロ技対面魚の刺身注文を受けない理由【ココがポイント】攻める鮮魚の教科書
鮮魚対面で販売している魚を刺身にしてほしいという依頼がよくあります。 しかしながら、丁重にお断りします。 お客さん目線でいえば目の前の新鮮な魚をお刺身にしてもらえたらいいわけですね。 確かにそれが成り立つなら素晴らしいサ...
魚対面販売プロ技鮮魚対面売場でひとり立ちするには？この魚を5分以内におろせればOK！
令和になってから鮮魚対面を作る店が増えてきました。 やっぱり地方では魚が評判でないと店が繁盛しないということを周知されてきたんでしょうか。 この「さかなのさ」でも言い続けてきたことなのでその流れはウェルカムといったところ...
魚対面販売プロ技鮮魚対面になにを置くか？攻める鮮魚対面売場の作り方 6月編
みなさん、魚売れていますか！ 対面を持っているリッキーのお店は今対面やパックのお魚がすごい勢いで売れています！ 天気もいいので地物の魚の入荷も多いとやはりみなさん魚を買っていかれるようです。 令和のこの時代になぜなのでし...
魚対面販売プロ技鮮魚対面を極める！令和の時代の鮮魚売場の作り方 小売りのプロが解説！
みなさん、こんにちは。 昨日で2月節分恵方巻きセールが終わり、年明けの大きなイベントも終了ということでホッと一息入れているところです。 実はこの時期は魚屋にとってすごく重要な時期です。 ご存知の通り2月はどちらかというと...
魚対面販売プロ技鮮魚対面売場【再構築】いたせりつくせりはもういらない！
みなさん、こんにちは！ お魚売れてますか？ 最近は魚売れないという声をたくさん聞きます。 確かに魚の水揚げ量が減ってしまえば魚も結果的に売りにくくなるわけですからこの流れはやむを得ない部分もあります。 そう言いながらも魚...
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西村研究室 〜水産コンサルタント
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