白えびは北陸しかも富山でないと新鮮なものは食べられないと思います。 鮮魚の中で鮮度落ちがかなり早いエビなので持ち出せないのです。 ただ最近は冷凍流通しているので季節を問わず、場所を問わず食べることは可能になっています。 ...

特大のエビフライを口いっぱいにほおばって食べることができたらどんなに幸せでしょうか！ 年末などに並ぶ特大海老など見ていても本当に旨そうだなと思ったりします。 そんな特大エビの中で『シータイガー』という海老の名前を見つける...

最近ではこのアルゼンチンアカエビが有頭エビの一番手といえるでしょう。 刺身でもいけるし、塩焼きや煮物にも使える上に比較的買いやすいということで今一番売れる有頭えびとなっています。 ちなみにこの種のエビの中では車海老が最高...

見慣れないエビが市場に並んでいました。 その時は手長えびだと思っていましたがあかざえびとのこと。 新鮮なものは刺身になるということですが卸値でk10,000円もしていました。 あかざえびの基本情報 分類　 十脚目ザリガニ...

おそらく日本人が最も好きな海老の一つがこの甘えび（ホッコクアカエビ）だと思います。 刺身海老としては最高においしい海老といえます！ 北陸にいったら必ず食べてほしい日本海の美味しい海の幸です。 いろんな解説書や雑誌、ネット...

北陸金沢でこのガスエビを見かけたらお刺身で食べてみてください。 甘えびよりも甘くて味が濃厚で超オススメです。 身も大きめプリプリと地元でも大変人気のエビです。 近江町市場や地元スーパーで売られています。 ガスエビってどん...