こっぺ はコッペパンのコッペ でありません。魚の名前です。 それもエイのヒレのことを金沢ではコッペ といいます。 面白い名前でしょ。金沢では生で売られ煮付けでよく食べられています。 エイの種類は問わず「エイのヒレ」の総称...