魚関連名称英語表記集 Fishname-list in English
みなさんこんにちは。国際派のリッキーです。笑 hello! this is international blogger Ricky! lol 今回魚に関する名称の英語表記をリスト化したので紹介します。 I’d like ...
魚の話題トピックスpickup
魚の話題トピックス
魚学ぶ！魚の鮮度基準「K値」をわかりやすく解説します！
毎日も魚を扱うリッキーは魚の鮮度がいい悪いを誰でも同じように判断できないものかいつも思ってきました。 なんか温度センサーみたいなものを当てたらピッと数字が出てきて鮮度の判定をしてくれる器械みたいなものはないかと思っていま...
刺身つくろ！もっと刺身上手くなりたい！誰も教えてくれない７のポイント
とりあえず刺身は作れるようになったがなんかまだしっくりしない。上手く見えない。キレがない。どうやったら上手になれるのか？ お刺身を作り慣れてくるとそんな悩みが出てくるものです。 自分で釣った魚を捌いて刺身作っているけどど...
魚小売りプロ技集なぜ地方スーパーマーケットは鮮魚部門が強くなければいけないか！
スーパーマーケットはその成り立ちによって青果強い店、精肉が強い店、グロッサリー関連が強い店それぞれ特徴があると思います。 それらはお店の強みであり、それはそのまま地域の人たちの期待なわけでありますからしっかり信頼を維持し...
失敗しない魚屋の選び方スーパーの刺身がおいしくないわけ
近所のスーパーマーケットでお刺身を買って、味も素っ気もなくて美味しくないとか子供に食べさせたら生臭いとか言って嫌がられたりした経験ありませんか？ 地元の魚の鮮度がいいというお店なら大丈夫なんだけど、どうしても全国チェーン...
魚と寄生虫いか刺しの美味しさと恐怖 〜アニサキス被害を防ごう！画像付き
皆さんお刺身食べてますか？今の時期いろんなお刺身がおいしいですね。 現代では冠婚葬祭にはお刺身はつきものだし、晴れの日のお祝いにもお刺身は欠かせないものとなっています。それだけ人生の節目にお刺身は大きな役割を果たすと言っ...
魚小売りプロ技集今魚が売れない！繁盛店のつくり方〜魚が売れる秘策教えます！
私はいままで数々の不振鮮魚店鮮魚部門をＶ字回復させてきました。 しかも今もなお右肩上がりの営業数値を継続しています。 どうやったら魚が売れるか、時代の変化にあった魚屋鮮魚部門とはどんなものか、なにがいまの魚屋に必要か？ ...
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