>> よく読まれている記事はこちら

日経トレンディ「うまい魚特集」2023年5月号(発売済み)の記事内で「さかなのさ」のコメントを取り上げていただきました。

このブログは25年間現場を経験し業績をV字回復させてきた激アツ鮮魚バイヤーが魚さばき、小売りのかなりマニアックな情報や技術を体系的、論理的にまとめたオリジナルな内容となっています。一般の方にもわかり易く記述されているので気軽に楽しんでいただけます。魚食の魅力を伝えることでもっともっと笑顔の花を咲かせたい!

まとめ読みコーナー

人気記事コーナー

魚屋直伝レシピコーナー

おいしい魚コーナー 〜塩焼き

こだわりコーナー 〜昆布じめ

お楽しみコーナー 〜お魚クイズ

ホットな話題コーナー 〜アニサキス

魚の捌き方教室 〜鮮魚のプロ技集

鮮魚の計数教室 〜現場で使える数字の話

最新投稿