水に濡れても大丈夫なメモ【ウェアラブルメモ】超便利グッズ!魚屋で使う人急増!
今スーパーの鮮魚部門でちょっとした話題になっているのが「ウェアラブルメモ」です。 とにかく使いやすい、超便利、と評判です。 ご存知ない方も多いと思います。 どんなもので、どんな便利さなのでしょうか? 今回この「ウェア...
今スーパーの鮮魚部門でちょっとした話題になっているのが「ウェアラブルメモ」です。 とにかく使いやすい、超便利、と評判です。 ご存知ない方も多いと思います。 どんなもので、どんな便利さなのでしょうか? 今回この「ウェア...
春先、鮮魚対面に立っているとよく質問されるのが、 「貝は水から茹でるの?それとも沸騰したお湯の中に入れる方がいいの?」 ということです。 貝のお味噌汁を作る時など確かに迷うことがありますね。 果たしてどちらが正解なのでし...
みなさん、こんにちは。 魚食べるの大好きでお節介も大好きな魚屋リッキーです。 今回は真鱈の真子(卵)をキレイに形を残して煮付ける方法をご案内したいとおもいます。 真鱈真子を煮付けると崩れてしまう悩み お店にいるとよく、 ...
今回は一つの問題提起です。 スーパーマーケットの鮮魚が大手を中心に魅力なくなってきていると感じているのは私だけでしょうか? 頭のついたピカピカキトキトな魚が売場にないのです。 >>魚屋だったら頭のついた魚を売ろう!【鮮魚...
業界誌やコンサルタントにオススメされた魚売り場を作ってみたけれど何故か売れないことがあります。 言われた通りにやっているんだけど全然反応が良くなかったりするのです。 「今こういう売場が売れているよ」ということで焦って...
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