養殖の魚を集めました。
淡水魚川魚の女王「鮎（あゆ）」【初夏旬魚】塩焼き以外においしい食べ方はあるの？
初夏の蒸し暑くなる頃に全国各地の河川で鮎漁が解禁になります。 それぞれの河川によって解禁日は異なります。 釣り好きの人はその解禁日が待ち遠しいことでしょう。 塩焼きにするの一般的でしょうがそれ以外にどんなおいしい食べ方が...
養殖魚
淡水魚
さけサーモン「ご当地サーモン」が今熱い！【人気ブランド大集合】あなたの地域のサーモンは入っている？
今ご当地サーモンが今熱いです！ 全国各地各でサーモンが養殖され、その地域の名称のブランドで流通販売されたりしています。 海面養殖であったり、陸上養殖であったり、地域に根付いた養殖事業がどんどん広がってきていて目が離せない...
魚と寄生虫養殖ブリと寄生虫【身に異変】なんだ！この黒いものは！魚捌いてて発見した未知の物体
今回たまたま養殖のぶりをおろしていてみたこともないようなものが身に入っていたのでその様子を紹介します。 見た目は寄生虫か血栓のようです、 養殖ぶりには寄生虫はいないというはなしでしたが…。 いろいろ調べてみるとそれがどん...
さけサーモン「銀鮭（ギンザケ）」スーパーで最も取り扱いが多いサーモン 切身の定番中の定番
なんといってもこの銀鮭の取扱量は多いです。 鮭のなかでもトップクラスの取扱量です。 安いし、それなりにおいしいからだと思います。 ただ、そのほとんどが養殖物です。 スーパーで最も売れている鮭といっていいかもしれません。 ...
さけサーモン能登の「ご当地サーモン」はこれ！【西海サーモン】5月に水揚げが多いワケ
5月ごろ能登で養殖されているトラウトが市場に並びます。 「西海サーモン」というブランドで流通している養殖トラウトサーモンです。 最近金沢のお店でこの「西海サーモン」がないかという問い合わせが増えています。 能登のご当地サ...
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西村研究室 〜水産コンサルタント
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