ここで紹介する魚達は市場や魚屋の店頭に並ぶ魚です。つまり食用になるということが前提となっています。
図鑑ではありません。
どうやっって食べたらおいしいか、どうやって売ったら売りやすいかという視点で記述されています。
著者の初心者にもわかりやすくという思いが入った内容となっている点ご了承ください。
ホタテの卵を食べたことある?【素朴な疑問】いつも食べているのは本当にホタテの卵か?
ホタテの卵を食べたことがありますか? こう聞かれたら、食べたことあるという人も多いと思います。 貝柱の横についているビンク色や白色のものをホタテの卵と呼んだりしています。 これを煮付けにしたりして食べているんだと思います...
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