魚さばく包丁の長さ【失敗しない包丁選び】体格別にご案内
包丁を買おうと決めて悩むのが包丁の長さです。 仕事で魚をさばく人ならもうわかっているのかもしれません。 しかしながらたまに包丁買おうとする人だと基準がわからないと思います。 そこで包丁の長さをどういうふうに選べばいいか魚...
包丁を買おうと決めて悩むのが包丁の長さです。 仕事で魚をさばく人ならもうわかっているのかもしれません。 しかしながらたまに包丁買おうとする人だと基準がわからないと思います。 そこで包丁の長さをどういうふうに選べばいいか魚...
魚屋のみなさん、いつもお仕事ご苦労様です! お魚調理してますか! 魚調理で大変といえばウロコ取りですね。 無数のウロコを丁寧にとる作業はたくさんあると本当に大変なものです。 腱鞘炎になる人もいたりしてできるだけ作業の負担...
今回はみなさんにあえてご提案です! 出刃包丁より使いやすい包丁使いませんかということです。 魚屋が使う包丁といえば出刃包丁ですね。 ほとんどの人が出刃包丁を使っていると思います。 ところがこの出刃包丁とにかく重くて大変な...
本当に魚の鱗取りというものは大変なものです! 魚を毎日捌いているとタイやスズキなどウロコを取るのが嫌になるのもわかります。 時間までに間に合うのか!とか いつになったら帰れるのか?とか ただただ体がきつい! しまいには腱...
みなさん、お魚捌いていますか? リッキーも毎日のように鯛やぶりをおろしています。 ところで、ウロコ引きどんなものをお使いですか? 普通のウロコひきでしょうか。 たまに使う程度の人ならそれでいいでしょう。 しかしながら頻繁...
みなさんこんにちは。 魚をさばいて料理するのが好きだといろいろこんなものがあったらいいなと思うことがあります。 魚の残もでるし、もっとこんな料理もしたいけど、時間がなくてという人も多いのではないでしょうか? そんな方に今...
リッキーは魚捌きのプロとして毎日のようにたくさん魚をおろしています。 小売りもしているのでたまに一般の主婦の方からいい包丁がないか聞かれることがあります。 魚をさばくのに主婦の私にも使いやすい包丁ないかしら? 軽くて使い...
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