なぜ中身が見えない商品は売れないのか?【水産鮮魚加工品】
生鮮品を扱う場合、中身の見えない商品は売れないというのが定説です。 実際私自身今まで相当数の水産加工品を仕入れて販売してきましたが、中身の見えない商品で売れたという経験はほぼないと言ってもいいくらいです。 包装パッケージ...
生鮮品を扱う場合、中身の見えない商品は売れないというのが定説です。 実際私自身今まで相当数の水産加工品を仕入れて販売してきましたが、中身の見えない商品で売れたという経験はほぼないと言ってもいいくらいです。 包装パッケージ...
なにげに数の子っておいしいですよね。 ただ、年々数の子の消費は減ってきていると言われています。 まず若い人たちが食べないって言われたりしています。 実際、お正月以外に食べることはないですね。 ただ回転寿司やカズチーの大ヒ...
みなさんは魚屋さんで色が変わって鮮度悪そうな魚を見たことはないですか? お店の立場から言っても毎日たくさんの魚を扱っていて一番難しいのは鮮度管理です。 これは何年やっていても難しいものです。 もちろん扱いが未熟で鮮度管理...
鮮魚対面に立っていると切身コーナーの魚を持ってきて、 「これ加熱用になってるけど刺身で食べれるんじゃない?」 とお尋ねになる方がたまにいます。 また、 「煮付け用の魚刺身で食べられますか?」 と言う方もいらっしゃいます。...
スーパーマーケットで買った刺身盛合せが美味しくなかったいう経験をされた方いませんか? せっかくおいしいと思って買ってきたのにがっかりですね。 子供たちに食べさせようと買ったのにもやっぱり食べてくれないわ!という嘆いたり。...
大手スーパーマーケットに行くと朝から調理済みの魚が並んでいます。 お魚を捌けない人や台所が小さいとか汚したいくないという人にはなかなか便利なものですね。 ただ、こういう魚って古い魚使っているんじゃないか?と疑っている多い...
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