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食品ロス対策魚編

食品ロスと食品偽造　〜トレンドに流されるな！

食品ロスの話題が最近ネットニュースや週刊誌などで目にすることが多くなりました。 SDGs＝持続可能な社会を目指すための開発目標が設定され、食品をつくる人にも目標が設定されたことと関係あります。それ自体は確かにこれからの...

ゼロウェイストな生活してみませんか？【日本初スーパー】魚屋でできること！

リッキーが現在指導しているお店は超繁盛店ということで毎日大量の魚を販売しています。対面販売を中心にやっているのでその範囲では比較的無駄なゴミも出にくいのかなと思います。ただ、魚をパックすれば、お客さんが持ち帰ったとき...

食品ロス削減対策　〜刺身を次の日揚げて売ったらダメですか！

みなさんこんにちは。食品ロスを減らそうという動きが非常に活発になってきました。実際メーカー商品の一部では今までより消費期限が長くなったものも出てきました。中にはビックリするくらいの長い消費期限がついていたりして正直...