氷頭なますってご存知ですか？ これがメチャクチャ美味しいんです。 独特な風味と味わいがたまらない海鮮珍味の一つです。 知らない方も多いかもしれません。 氷頭（ひず）となますを組み合わせた料理のことです。 なますはなんとな...

みなさん、塩鮭食べてますか？ 塩鮭ってあったかご飯と一緒に食べるとおかずにもなるし美味しいですね。 ところでこの塩鮭、いろんなタイプの塩加減の塩鮭がスーパーなんかで売られています。 甘塩、中塩、辛塩と表示されたりしてます...

魚屋をやっていると鮭と鱒の違いってなんだろうと思う時があります。 厳密にいうといろいろ諸説あるようでその時代時代の要請もあって必ずしも統一的に説明するのが難しいといった状況のようです。 といいながら、漠然と海水のものがサ...

こんにちは、「さかなのさ」リッキーです。 今回は業界の方からの情報提供いただいてのご提案です。 まあ魚を捌いて美味しく食べるというブログの趣旨にあうのであれば、こういった展開もありかなと思っています。 よかったら皆さん情...

最近、このトラウトサーモンの人気が子供たちを中心に高くなっているようです。 刺身や寿司、スモークサーモンなどでこのトラウトサーモンが使われて、そのおいしさとその色鮮やかなオレンジ色がとても人気となっています。 刺身用のサ...

回転寿司店で子供達に一番人気のネタはというとサーモンといわれています。 確かにクリスマスや恵方巻き、バレンタインデー、ひな祭りのようなイベントの時はお店でもサーモンが売上上位にランクアップします。 最近では特にこのサーモ...

【ふるさと納税】 スモークサーモン姿切り 王子サーモン 燻製 鮭 さけ サケ 加工品 燻り スモーク 姿切り北海道ふるさと納税 苫小牧 ふるさと納税 北海道 クリスマスも近づいてきました！ クリスマスで食べるサーモンとい...

ハロウィンやクリスマスが近くなるとスーパーのお魚コーナーではサーモンを使ったイベントが続きます。 サーモンの種類もいろいろあってどれがいいのか迷ってしまいますね。 国産ってないの？ とか 養殖でなく天然物ってあるの？ な...