ブリに似た魚の一つにこのカンパチがあります。 ちょっと黄緑がかった体色でブリとすぐに見分けがつくと思います。 さて、このカンパチの刺身はとても美味しいです。 と同時に刺身の色変わりも遅く陳列販売する小売店では非常に都合が...

ガンドってなんだろう？と思った人は多いと思います。 私も金沢に来たばかりの時はさっぱりわかりませんでした。 ガンドはブリの小さいサイズの地方名ということが後々わかリました。 ですが、フクラギというのもあるし、なにが違うの...

ぶりが美味しい季節がやってきました！ ぶりの刺身おいしいですね。 やはり天然ぶりの腹トロの部分をわさび醤油で食べるのが最高です。 想像しただけでお腹が空いてきます。 ただ、わさび醤油だけだと飽きちゃうかもしれませんね。 ...

今回はぶりのタタキが実家に近くの原信（CGCグループ）に売っていたので食レポしてみたいと思います。 もともとぶりタタキは商品としてあまり好きではありませんでした。 なぜかというとぶりは色変わりが早い魚なのでちょっと商品化...

平政（ヒラマサ）の基本情報 夏になるとひらまさが活躍します。ぶりより身が変色が少ないということで暑い時期に扱う機会が増えます。 ぶりより平べったく中央の縞が黄色いのが特徴。 分類　 スズキ目アジ科ブリ属　　　　　　　　　...