退職代行会社オススメ5選【鮮魚の仕事もう無理】リスク、料金は？
最近退職代行を使ってやめる人が増えてきました。 若者を中心にこの退職代行を使ってやめたという話をよく耳にします。 スーパーでもそんな話がチラホラ耳に入ってきます。 それだけ退職代行も身近な存在になってきているのかもしれま...
スーパーマーケットの話2022年10月
スーパーマーケットの話
魚と寄生虫アニキサスとアネサキス【魚屋あるある】正しいのはアニサキス
お刺身好きな人にとっては最近のアニサキス報道ちょっと残念ですね。 なんとかアニサキス被害を回避しておいしいお刺身ライフを楽しみたいものです。 ところでアニサキスのことをアニキサスと呼ぶ人がいます。 また、アネサキスと書い...
激アツバイヤーのひとりごと魚屋の現場でやってはいけないのにやったりすること【魚屋あるある】
いつも「さかなのさ」ご覧いただきましてありがとうございます。 今回は魚屋で本当はやってはいけないのにされていることや当然しないだろうと思われているのにやったりしていることについて紹介したいと思います。 別に告発記事でもな...
刺身つくろ！刺身の手順書【指導者向け】刺身を作る過程の再確認
この記事は刺身を教えるときに使いやすいツールがほしいということで作りました。 研修で使えるように刺身を作る項目を全て網羅しています。 把握しやすいようにあえて簡潔な内容になっています。 詳細は個別記事を参照していただく形...
魚対面販売プロ技対面魚の刺身注文を受けない理由【ココがポイント】
鮮魚対面で販売している魚を刺身にしてほしいという依頼がよくあります。 しかしながら、丁重にお断りします。 お客さん目線でいえば目の前の新鮮な魚をお刺身にしてもらえたらいいわけですね。 確かにそれが成り立つなら素晴らしいサ...
かれいメイタガレイ【自撮り動画あり】包丁を使って皮を剥いでみた
最初にこのカレイに興味を持ったのは市場でチュンチュンという名前で呼ばれていたからです。 みんながチュンチュン呼ぶのでなんのことって感じでした。 そのチュンチュンと呼ばれる魚はカレイでした。 その時は値段がつかないようでし...
商品紹介（水産加工品）贈答用辛子明太子の賢い選び方【品質重視】普段使いとの違い
お歳暮お中元時期は贈り物を考えるのがかなり憂鬱という人も多いのではないでしょうか。 お届け先はどんなものが好きか、何が喜ばれるか、去年何を贈ったか、いろいろ考えるだけで頭をいっぱいになります。 毎年も贈っているとネタも尽...
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西村研究室 〜水産コンサルタント
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