みんさん、お刺身食べてますか？ 5月に入りました。日中も暑くなってきたりしています。 この時期のお刺身といったらなんといってもカツオですね。 さて今回はお刺身をどうやっておいしく食べるかというテーマをご案内したいと思いま...

みなさん、こんにちは！ コロナ禍でおうちでご飯を食べる機会も多くなっていると思います。 さかなのさでもいろんな刺身や海鮮料理をご案内していますが、今回はご自宅でできる超絶旨い！海鮮焼きそばオリジナルレシピを紹介をしたいと...

秋本番、スーパーや鮮魚店に真っ赤な鮭の卵生筋子が並ぶ季節がやってきました。 皆さんはいくらの醤油漬け自分で作ったことがありますか。 生筋子からいくらを取り出して特製のタレに漬け込んで出来上がり。 難しいと思っているかもし...

青空に大きく広がるうろこ雲をみると、自家製のしめ鯖が無性に食べたくなります。 少し赤みを残したあの半生仕様の魚屋のしめ鯖。 脂のったうす腹を一切れつまんで醤油をつけると脂がサッーと醤油に広がる。 サバの独特な甘みと爽やか...