この写真のサーモンこうじ漬けが簡単に作れてしまうので紹介します。 何度か公開調理教室で実演して好評だったので味の方は折り紙つきです！ 1日寝かしたものた食べるとめちゃくちゃ美味しくてプロのような仕上がりになります！ びっ...

秋本番！スーパーや鮮魚店に真っ赤な鮭の卵生筋子が並ぶ季節がやってきました！ 皆さんはいくらの醤油漬け自分で作ったことがありますか？ 難しいと思っているかもしれませんが実は簡単にできてしまいます。 タレも市販のものがありま...

佃煮の作り方を覚えたい人必見！ 煮詰める時間や水飴の投入タイミングなどポイントを押さえて解説してあります。