市場に生のムール貝があると思わず買い付けしてしまいます。 冷凍ではよくみますが生というか活きたムール貝が流通しているというのはビックリですね。 ふっくらした身をボイルして食べてみたいと思ったりします。 ムール貝の基本情報...

上の写真の貝がホッキガイです。なかなか見る機会が少ないかもしれません。 金沢の市場にもこのホッキガイが入荷します。 ただスーパーマーケットでは売りにくいのでなかなか手が出ないでいました。 今回生魚も少なかったので思い切っ...

あさり、しじみから見るとハマグリは出番が少ないかもしれません。 おいしい貝で上品な味わいは絶品なのでお店ももう少し置いたほうがいいと思います。 中国産のハマグリはあるのですがどうしてもイメージは悪いようで売れないので最近...

3月頃から5月の ゴールデンウィークくらいまでこのアサリが旬になります。 朝食にアサリの味噌汁とか出てくると無性に嬉しくなるのは私だけでしょうか？ いい出汁がきいてネギでも入っていると本当に美味しいと思います。 また、お...

ホタテの美味しさはもうみなさんの方がよくお分かりですね。 焼いてヨシ！煮てヨシ！揚げてヨシ！さらに刺身にしてもおいしいときてるものですからその底力は計り知れないものがある魚介類です。 まさにシーフードの王様といってもよい...

名称： アカニシ貝　 産地： 能登七尾 用途・食べ方： 刺身 価格帯　− 通常小売価格（税抜き） １００gあたり９８円くらいが普通の値段 身を抜いて刺身の状態にしたものk１０，０００円超えるという 知っ得情報： 昭和天皇...

みなさん、こんにちは。お魚食べてますか！ ３月ももう終わりですね。相変わらず新型コロナウィルスの猛威が弱まらず大変な状況が続いています。今第二波が来るのかと言ったところでしょうか？ この状況で何ができるのかと言うことなん...

1月の終わり頃からこのような貝が金沢の市場にも並びます。 東北の方はよくご存じですね。以前宮城のスーパーマーケットを見学する機会がありましたがたくさん店に並んでいたのを覚えています。 私のいる金沢では馴染みのない貝なので...