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月日貝(ツキヒガイ) 満月のようなキレイな貝を食べてみた 市場の珍しい貝




金沢の市場に見慣れない貝がありました。リッキーも初めて見る貝でした。

非常に美しく地味ながら鮮やかな色合いに興味をそそられすぐに写真を撮りました。

担当者は月見(つきみ)貝といっていましたが正式には月日(ツキヒ)貝というのが正解なようです。

リッキーは各地方でおいしく食べられてい魚介類は他の土地でも必ず売れると思っています。

なので遠く離れた金沢でも売れるだろうと売ってみることにしました。

どんな味がするのか?かいをあけたらどうなっているのか?知りたかったですが戻ったときにはもう売れていました。

買う人もいるんだと感心していたら結構美味しいんだということでした。

今回それを食べる機会があったので紹介します。

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月日貝(ツキヒガイ)の基本情報

分類 イタヤガイ目イタヤガイ科Ylistrum属               
名称月日貝
別名・地方名ツキヒガイ
英語名Japanese Moon Scallop
学名Ylistrum japonicum( Gmelin,1791)
分布砂底に棲息する。
主な漁法底曳漁
備考・ツヤツヤ感がすごくキレイな貝
・幻の貝といわれている。
・基本帆立貝と同じような使い方

月日貝(ツキヒガイ)はどんな貝?

幻の貝と言われ非常に希少な貝とのことです。

鹿児島など九州方面で獲れるようです。

ご当地の方はお馴染みなのでしょうか?

濃い褐色の色をした面と真っ白な面を併せ持った貝ということで非常に目立ちます。

しかもツヤツヤした見た目がとてもキレイで印象的です。

味・料理方法はどうなのかということですが基本的にホタテと同じと考えていいようです。

美味しい食べ方

帆立貝と全く一緒ということ

バター焼き、刺身、フライが美味しそうです。

買い付けのポイント

市場にあったら1シーズンで1度は買い付けしてもよいのかなと思います。

ホタテと似たような値段で決して高いものではないようです。

売り手のぶっちゃけ話

実際に売ってみたら半分くらい売れていたので全く売れないわけではないようです。

刺身で食べられるというのもセールポイントになるのでやっぱり話題性を強調して対話を通じて販売したい。

実際刺身にして食べてみました!

素直な感想をいうとホタテより味が薄いかなといった感じです。

貝柱はあっさりした感じです。

そう思うとホタテはやっぱり味が濃厚なんだなと思ったくらいです。

ギャラリー

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最後に

ほとんどホタテだなと思いました。

殻の美しさは群を抜いていると思います。

なにか利用できないものかそう思います。

情報入り次第追加していきます。

参考サイト ぼうずコンニャク市場魚貝類図鑑

<終わり>

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