2月の魚介類 〜能登の毛蟹(けがに)







北陸では例年11月に蟹解禁のということでズワイガニ、香箱がにが中心となって日本海側の町全体が蟹一色で盛り上がります。

この毛蟹もその頃に一緒に店頭に並びますがなかなかスーパーマーケットの鮮魚部門では扱いが少ないようです。

意外と安いですが結構身も詰まっているので隠れた人気となっています。

この毛蟹を使って上手に料理をされるのが金沢ハイディワイナリーの坂本さん

アメブロ ニッポンたろうの”秘すれば花”より

美味しそうですね。

是非ご利用くださいね!







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