珍魚イシナギ 市場に並ぶ巨大魚 肝は食用禁止ということが判明!2022.09.16こんなに大きな魚が市場に並んでいるとビックリします。 金沢の中央市場に並んでいた巨大魚イシナギです。 こんな大きな魚どうやって捌くんだろうって感じです! なかなか目にする機会がないのでこの機会にいろいろ調べてみようと思い...
貝類タイラギ(平貝)殻付き【完全解説】刺身にしてみたらヤバい生物が出てきた!2023.03.01少し前に平貝の刺身を作ってみましたのでその紹介です。 平貝は帆立の代用品として使われていたということは聞いていましたが実際に見ると貝殻からして形格好が全く違うものでした。刺身にはなるはずなので実際に自分で捌いて刺身にして...
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