アカイサキ 市場に並ぶ珍しい魚







このカラフルな色合いはどうなんでしょう?

おいしいのかまずいのか全くわかりません。

ただ市場の人にはいくつか情報もらえるのでわかる限り紹介していきます。

都度更新します。

基本情報

分類

スズキ目スズキ亜目ハタ科ハナダイ亜科アカイサキ属

名称

別名、地方名

英語名

Schlegel red bass

学名

Caprodon schlegelii (Günther, 1859)

分布

日本各地

備考

参考サイト ぼうずコンニャク市場魚貝類図鑑

美味しい食べ方

基本的な料理方法

煮付け、ソテー。

あまり知られてないけど美味しい食べ方

そもそも知られていない

 

こうやって売ろう!

買い付けのポイント

正直買ったとことないです。

そんなに高いものでないようです。

商品の特性・位置付け

カラフルな色合いには非常に興味ある。うまく使えないか。

対面に置いたら話題には十分なると思うがプラスに作用するかどうかは不明

売り手のぶっちゃけ話

金沢の人が刺身で買うことはないように思える。

市場の人に後で売れたか聞いたら売れたとのこと

こんな魚があるということだけわかっていればいいと思う。

ギャラリー

情報入り次第追加します。

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