アカジンミーバイ【沖縄の高級魚】食べ方は？値段は？

金沢の市場に見慣れない魚がありました。

担当者に聞いてみるとアカジンミーバイというのでミーバイなら知ってるということで記事を挙げてみました。

沖縄の高級魚とのこと。

アカジンミーバイの基本情報

アカジンミーバイの美味しい食べ方

沖縄では高級魚と言われ、基本的に刺身で食べられます。

ソテーで使ったりもします。

もちろん煮付けでもおいしいと思います。

上の写真は後輩君が自宅で刺身にした様子です。

切り方はともかく身は真っ白でおいしそうです。

これを捌いた後輩君もおいしかったといってました。

ちゃんと切ればそれなりな刺身になりそうです。

こうやって売ろう！

沖縄以外でも手に入りますがなかなか高級魚です。

仕入れ値

結構高い魚です。

市場の買値でk3,000円前後というのでキジハタくらいの値段のようです。

商品の特性・位置付け

沖縄以外では馴染みなので特定の人しか買っていかない感じです。

刺身としては上品な部類

ただそれだけの価値をわかる人が少ない

確かにおいしそうだが小売で売れるかは別問題

割烹や寿司屋さん向けの魚になる。

リッキーの感想

正直食べてみたい。

湯引きや煮付けにしてもおいしそう。

ギャラリー

小さなサイズも市場に入ってくることがあります。

一度売ってみたいです。

情報入り次第追加します。

参考サイト　坊主コンニャク市場魚貝類図鑑

＜終わり＞

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