魚料理しよ!魚の冷凍保存方法【疑問】煮てから冷凍かけたほうがいいのか?冷凍かけてから煮る?2024.05.16みなさんは、新鮮な魚がたくさん手に入ったときなど食べ切れない時があると思います。 その時は、冷凍かけて保存しよう思う人が多いと思います。 冷凍で保存すれば2週間は持たすことができます。 上手にすれば半年ほど持たせることも...
珍魚「パンガシウス」はやめとけ!【謎の白身魚】ナマズと知ってたら買う?2023.08.19魚屋歴25年のベテランリッキーです。 今回は魚屋の闇シリーズとして最近出回っている外国産の馴染みのない魚について問題提起したいと思います。 パンガシウスという魚をご存知でしょうか? 謎の白身魚。 一時期大手商社と大手スー...
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