魚対面販売プロ技魚屋の掛け声テクニック9選【対面販売】活気ある売場作りのポイントはコレ!2024.03.12魚屋らしい掛け声ってありますね。 「いらっしゃい!いらっしゃい!」 とか 「今日のサバいいですよ!」 など。 いわゆる「威勢のいい掛け声」です。 いずれも発声の終わりを短く切るのがポイントです。 ただ鮮魚対面での掛け声に...
魚小売りプロ技集攻める鮮魚売場の作り方【まとめ】失われかけている魚屋のノウハウ記事集2024.12.09私は30年間ほぼ右肩上がりで鮮魚店の売上を上げてきました。 その中で身に染みて実感したのは、 攻めない鮮魚売場は衰退の一途を辿るという現実 です。 日々入荷する魚をしっかりその日のうちに売り切っていく。 そしてそういう巡...
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