魚の売り方– tag –

イワシも加工冷凍されているので年中食べることができます。 どんなものがあるのでしょうか？ 水産担当者のための教育資料として紹介します。 今回はイワシ加工品が中心になるので鮮魚のイワシ料理については割愛させていただきます。 イワシのすり身、つ...

4月初旬は鱒（マス）も水揚げされ相場も安いです。 たまたま需要と供給のバランスが崩れたりするとなかなか安い相場に出会えたりします。 最近では生のマスを扱うスーパーも少なくなってきました。 このマスの扱い方を知らない人も多いと思うのであらため...